16°C
à SEMOUTIERS MONTSAON
Orka bébé
Philippe, plantation de la truffière
Orka adulte
Isabelle et sa maman, plantation de la truffière
Il était une fois ... un défi ambitieux et osé !
Isabelle et Philippe adorent la nature.
Mais l'aventure ne faisait que commencer avec un projet qui devait se construire sur près de 10 ans !
La trufficulture est un art hautement incertain.
La fin de l'hiver 2011 s'annonça catastrophique : des gelées jusqu'à - 25°qui entrainèrent la perte d'une centaine d'arbres.
L'été 2015, alors que les arbres commençaient à se développer, une invasion de vers blancs a détruit les racines de plus de deux cents arbres .
Philippe et Isabelle ne baissent pas les bras pour autant et décident de replanter.
Printemps 2019 ... le fruit de tant d espoir et de travail ; la truffière rentre en production !
Orka, jeune chienne de six mois, qui venait d'être fraichement dressée, trouva alors sa première truffe de 121 gr !
Ces dernières années, la météo ne permettait pas de mettre en valeur les talents d'Orka, Dame Nature ayant décidé de sévir par des sécheresses historiques.
Aujourd'hui, la truffière est prête à vous accueillir.
Isabelle et Philippe adorent la nature.
Lui ... est agriculteur, Elle.....est commercante (magasin de décoration).
En novembre 2011, Isabelle décide de vendre son magasin et d'investir dans un projet qui leur tiennent à coeur, à tous les deux.
Deux hectares plantés de noisetiers, de chênes,de pins noirs, mais aussi de bouleaux et de tilleuls, de cèdres et de charmes, soit mille arbres truffiers entourés d'un dispositif de protection de deux mètres de hauteur.Mais l'aventure ne faisait que commencer avec un projet qui devait se construire sur près de 10 ans !
La trufficulture est un art hautement incertain.
La fin de l'hiver 2011 s'annonça catastrophique : des gelées jusqu'à - 25°qui entrainèrent la perte d'une centaine d'arbres.
L'été 2015, alors que les arbres commençaient à se développer, une invasion de vers blancs a détruit les racines de plus de deux cents arbres .
Philippe et Isabelle ne baissent pas les bras pour autant et décident de replanter.
Printemps 2019 ... le fruit de tant d espoir et de travail ; la truffière rentre en production !
Orka, jeune chienne de six mois, qui venait d'être fraichement dressée, trouva alors sa première truffe de 121 gr !
Ces dernières années, la météo ne permettait pas de mettre en valeur les talents d'Orka, Dame Nature ayant décidé de sévir par des sécheresses historiques.
Aujourd'hui, la truffière est prête à vous accueillir.
Philippe et Isabelle vous proposent de vous faire partager ce plaisir de "caver", terme emprunté à l'italien "cavare" qui signifie creuser, extraire.
Il existe des tabous autour du cavage....notamment les lieux où poussent les truffes !
Pour beaucoup de caveurs en milieu naturel, le secret s'avère utile, tant la truffe suscite de convoitise ! Impossible de faire une démonstration de cavage sans dévoiler les lieux dits "secrets" ! C'est pourquoi, Isabelle et Philippe proposent des démonstrations de cavage, qui vous permettent de découvrir une vraie passion.
Une passion liée fortement à la Nature mais aussi une passion épicurienne ... caver et déguster aussitot brossée, la truffe que vous venez de débusquer ... cela s'appelle tout simplement un PUR BONHEUR !
Une passion liée fortement à la Nature mais aussi une passion épicurienne ... caver et déguster aussitot brossée, la truffe que vous venez de débusquer ... cela s'appelle tout simplement un PUR BONHEUR !